Vor nye restauratør er Peat With, der har stor erfaring fra en række gode restauranter både i Danmark og i England.
Peat har arbejdet i restaurationens køkken, da Jakob Tolsøe havde forpagtningen. Så Peat er godt kendt med vort køkken og medlemmernes ønsker. Det
er derfor ikke nogen overraskelse, at Peat vil fortsætte den linie, Jakob lagde - men naturligvis med Peats præg.
Vi byder Peat velkommen og håber medlemmerne vil tage godt imod ham og hans personale.